GLTFのUV座標系について知識不足だったので、メモを残しておきたいと思います。 結論、GLTF自体のフォーマットでは以下の図のようにUV座標は左上が原点（左上が(0,0)で右下が(1,1)）に設定されています。 ※画像は下記URLの図をスクショしたもの glTF™ 2.0 Sp…